The Ledbury: Bilim, Sessizlik ve Mükemmelliğin Eşiği
Modern Britanya mutfağının en sessiz ama en derin devrimlerinden biri, 2005’te Londra’nın Notting Hill semtinde başladı. The Ledbury, bir restoran olmanın ötesinde, gastronomiyi bilimle tanımlayan bir laboratuvar haline geldi. Bugün üç Michelin yıldızına sahip olan bu mekân, teknik kusursuzluk ve duyusal zarafetin kesiştiği noktada duruyor.
