Etin Kuru Olgunlaştırılması (Dry Aging) Tekniği
Etin Kuru Olgunlaştırılması (Dry Aging) Tekniği
Gastronomik Kültür İçerikleri
Gastronomik Kültür
6 Dakika Okuma
Auguste Escoffier: Modern Gastronominin Babası
Auguste Escoffier, brigade sistemi ve beş ana sos düzeniyle modern Fransız mutfağını kurumsallaştıran şef olarak gastronomi tarihine geçti.
Gastronomik Kültür
7 Dakika Okuma
Paul Bocuse: Fransız Gastronomisinin Papası
Eugénie Brazier ve Fernand Point’in yanında yetişen, Nouvelle Cuisine’i dünyaya tanıtan, L’Auberge du Pont de Collonges’u 55 yıl boyunca üç Michelin yıldızıyla yöneten Paul Bocuse, Bocuse d’Or yarışmasını kurarak ve kazandığı devlet nişanlarıyla Fransız gastronomisinin papası olarak anılır.
Gastronomik Kültür
7 Dakika Okuma
İngiliz Siyah Çayları
Earl Grey, Lady Grey, Royal Blend, English Breakfast ve Harrods ile Fortnum & Mason’un özel harmanları aromaları, kökenleri ve servis gelenekleriyle İngiliz siyah çay kültürünü şekillendirir.
Gastronomik Kültür Kategorileri
Gastronomi Kültürü
1 Gönderi
Gastronomi Tarihi
1 Gönderi
Ülkeler
0 Gönderi
Ürünler
3 Gönderi
Şefler
5 Gönderi
Gastronomi Sözlüğü
2 Gönderi
